Spargel Gratin Rezept

Zutaten Spargel Auflauf mit Schinken

500gr Spargel grün oder Spargel weiß

175gr Bärlauchkäse

100gr Schwarzwälder Schinken oder Prosciutto

etwas Olivenöl

etwas Meersalz und Pfeffer

Zubereitung Spargel Gratin

Den Ofen auf 200° Grad vorheizen. Grünen Spargel an beiden Enden halten und brechen. Auf diese Weise brechen automatisch die hölzernen Enden an der richtigen Stelle ab, denn grüner Spargel muss nicht geschält werden. Weißen Spargel schälen und die hölzernen Enden abschneiden. Lecker ist auch beide Spargelarten zu mischen.

Anschließend in eine längliche Auflaufform etwas Olivenöl geben. Mit einer Schicht Spargel beginnen und anschließend abwechselnd Schinken, Käse und wieder Spargel in die Form schichten. Mit der Käseschicht abschließen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Je nach gewünschter Bissfestigkeit, das Gratin mindestens 15 Minuten im Ofen gratinieren.

Die Zutaten reichen für circa zwei Personen oder als Vorspeise für vier Personen. Das Spargel Gratin Rezept ist kalorienarm, glutenfrei sowie Low Carb und geeignet für Clean Eating.

Redaktion: Nina Ilnseher