Saisonkalender Februar mit dem frischen Obst der Saison

Grapefruit Warenkunde & Tipps

KAUFBERATER GRAPEFRUIT

Reife Grapefruits geben auf leichten Druck sanft nach und sehen prall aus. Es gibt mehrere Sorten mit leicht unterschiedlichem Geschmack. Außerdem gibt es Grapefruits in verschiedenen Farben, von grün über gelb bis rot.

LAGERTIPPS FÜR GRAPEFRUIT

Unter 15° gelagert halten sich Grapefruits mehrere Wochen. Bei Zimmertemperatur kannst du Grapefruits allerdings nur einige Tage aufheben.

GRAPEFRUIT KAUFTIPP:

Längeres Lagern macht die Grapefruit aromatischer, milder und einfacher zu schälen.

Avocado Warenkunde & Lagertipps

AVOCADO KAUFBERATER:

Beim Kauf von Avocados auf den Stielansatz achten. Hier kann sich Schimmel bilden. Gibt die Avocado auf Druck leicht nach ist sie reif. Aber Vorsicht, gibt die Schale stark nach beginnt sie bereits zu verderben.

LAGERTIPPS AVOCADO

Unreife also feste Avocados reifen zu Hause gut nach. Beschleunigt wird der Reifungsprozess in Kombination mit Äpfeln. Avocados unabhängig vom Reifegrad immer bei Zimmertemperatur lagern. Nur aufgeschnittene Avocados gehören gut verschlossen in den Kühlschrank und sollten schnellstmöglich verzehrt werden.

ZUBEREITUNGSTIPP AVOCADO

Avocado mit einem Messer längs halbieren und beide Hälften leicht gegeneinander drehen. Kern und Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Wird die Avocado nicht direkt weiterverarbeitet mit Zitronensaft beträufeln damit das Fruchtfleisch schön grün bleibt.

Clementinen Warenkunde & Basics

CLEMENTINEN KAUFBERATER:

Beim Kauf von Clementinen darauf achten, dass sich am Stielansatz kein Schimmel bildet. Reife Clementinen geben auf leichten Druck nach und haben ein intensives Aroma.

LAGERTIPPS FÜR CLEMENTINEN

Im Keller oder bei Zimmertemperatur halten sich Clementinen einige Tage. Am besten nebeneinander gelegt gelagert und nicht gestapelt.

ZUBEREITUNGSTIPPS CLEMENTINEN

Die Clementine ist die kernlose Alternative zu Mandarinen. Es gibt zig Sorten und ebenso viele Geschmacksrichtungen, deshalb am besten durchprobieren.

ZITRONEN Warenkunde & Verzehrtipps

KAUFBERATER ZITRONEN

Beim Kauf auf eine pralle unversehrte Schale achten. Grünliche  Zitronen sind keineswegs unreif. Werden Zitronen im Winter geerntet, sind sie gelb und im Sommer geerntete Zitronen sind grün.

ZITRONEN LAGERTIPPS:

In einem kühlen Raum halten sich Zitronen einige Wochen. Im Kühlschrank einzeln gelagert hält sie sich etwas kürzer. Es ist zu beachten, dass Zitronen im Kühlschrank schneller ihr ätherisches Öl verlieren.

VERZEHRTIPP ZITRONEN

Auch unbehandelte Zitronen können gewachst sein. Deshalb sollte bei Verwendung der Schale, diese immer zusätzlich heiß abgewaschen werden.

Leckere Rezepte mit saisonalem Obst & Salat gibt es auf unserer Rezeptseite.

Redaktion: Nina Ilnseher | Fotocredits: Redaktion